润滑脂由稠化剂胶团均匀地分散在基础油中的分散体系。所谓分散体系，是指一种物质以微粒状态分散到另一物质内而形成的一种稳定体系。其中被分散的微粒称为分散相，包围着分散相的物质称为连续相或称为分散介质。分散相微粒的尺寸在0.001—0.1μm之间的分散体系，称为胶体分散体系。　
      目前润滑脂稠化剂的结构，主要就是这两种概念，即皂基润滑脂的稠化剂为纤维网状结构，非皂基润滑脂的稠化剂为颗粒状网络结构，皂纤维的网状骨架中吸藏着基础油；无机稠化剂（非皂基）则成颗粒状，亲油性的稠化剂粒子，由于静电排斥保持着相等的距离而形成网络空间，基础油便保持在网络空间之中。
       油皂受温度、外力等因素的影响，在高温下，皂油凝胶粒子高度分散在基础油中，呈无规则的单相溶胶状。温度降低时，皂分子随着热运动的减慢，皂分子的羟基端相互吸引并作定向排列。但分子的距离较大，而且皂结构是连续的，分不清哪是分散相，哪是分散介质，整个体系是一个相，基础油被吸附在皂纤维内部，皂纤维之间和皂纤维表面，皂纤维以不连续的分散在连续的基础油中，成两相分散体系，这种体系也称为似凝胶。
　　

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